No Ceará, a produção de alimentos derivados do caju, associada a estratégias como melhores apresentações, são alternativas para maior agregação de valor.
Leia o press release do Brazilian Journal of Food Technology!
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Aceitação sensorial e percepção local do consumo de produtos de caju entre turistas do Ceará • SciELO em Perspectiva | Press Releases
O Ceará é o maior produtor de castanha de caju, entretanto, os agricultores familiares são elos fragilizados da cadeia produtiva. A produção de alimentos derivados do caju, associada a estratégias…
