Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC
Realizamos investigación científica y tecnológica para producir, envasar y conservar alimentos seguros y saludables. Investigamos sobre el efecto de los alimentos en la nutrición y la salud de la población 🧪🔬🍏🧊🔐
Web: www.ictan.csic.es
linktr.ee/ictancsic
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- Un estudio del @ictancsic.bsky.social analiza galletas hechas a partir de distintas harinas (trigo, centeno, avena, espelta, trigo sarraceno) y observa cómo la presencia del contaminante acrilamida cambia según material de origen y condiciones de horneado. Más: www.ictan.csic.es/19049/gallet...
- El azúcar se convierte en el centro de una nueva sesión de 'Diálogos intergeneracionales' ofrecida por @ptomem.bsky.social (ILLA-CSIC, @cchscsic.bsky.social) y Jara Pérez (@ictancsic.bsky.social) en un participativo debate con alumnos del IES Dámaso Alonso. Más: www.cchs.csic.es/es/article/a...
- El @ictancsic.bsky.social recibió el pasado martes la visita de la Coordinadora Adjunta del Área Global VIDA (responsable de la Subárea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos) del @csic.es, Eva Balsa. La Coordinadora se reunió con el personal del ICTAN, visitando luego las instalaciones del centro
- Vais a encontrar dentro actividades del @ictancsic.bsky.social el #11F... y también hay otras actividades que se celebran en centros de educación y otros lugares, adonde acuden nuestras investigadoras. Porque el #DíaInternacionaldelaMujerylaNiñaenlaCiencia es todo el año, y #TodasHacemosCiencia
- ¿Te interesa dar tu opinión como consumidor de alimentos?¿Quieres ayudar a la ciencia? Pues a lo mejor deberías apuntarte para las catas y estudios de consumidores del @ictancsic.bsky.social. Lee el QR... y haz que tu opinión importe.
- 📅 Hoy es el Día Mundial contra el #Cáncer, una jornada para concienciar sobre este conjunto de enfermedades y fomentar su prevención, detección y tratamiento El #CSIC está desarrollando 170 proyectos oncológicos, de ámbito nacional y autonómico, para lograr más avances 👇🧵
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- 👩🏽🔬🔵El @csic.es celebra el Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia con más de 220 actividades. Con motivo del #11febrero, se han organizado numerosas iniciativas para el público general y los centros educativos en múltiples formatos: csic.es/es/agenda-de... #TodasHacemosCiencia
- 📖 Los insectos comestibles en el mundo @cataratalibros.bsky.social explica el valor nutricional de los #insectos y su potencial frente al cambio climático y aumento de población 🐛 Presentes ya en alimentos en España, forman parte de algunos productos de consumo habitual 👉 tiny.cc/phby001
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- El jueves 5 de febrero a las 12, en el Salón de Actos del @ictancsic.bsky.social, tendrá lugar el seminario “Visión Artificial aplicada a la Seguridad Alimentaria: Detección de Acrilamida en Productos base Cereal a través de Redes Neuronales”, impartido por Nicolás Zamorano. ¡Reserva la fecha!
- Como parte del programa #CienciaenelBarrio de @csicdivulga.bsky.social, 35 alumnos del CEPA de Entrevias acudieron al @ictancsic.bsky.social para visitar nuestras instalaciones, y aprender sobre nutrición, y cómo es un laboratorio por dentro. Más información aquí: www.ictan.csic.es/18945/ictan-...
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- Ayer, los responsables de responder a las emergencias 🦺 que surjan en el @ictancsic.bsky.social estuvieron haciendo un curso de Primeros Auxilios. Porque queremos cuidar la salud de todo el mundo a través de los alimentos, y la de los nuestros, de todas las maneras posibles.
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- La Unidad USTA del @ictancsic.bsky.social obtiene resultados muy satisfactorios en los ejercicios intercomparativos del 2º semestre de 2025 Esto certifica la calidad de las técnicas analíticas y microbiológicas que el ICTAN ofrece para distintas instituciones Más: www.ictan.csic.es/18961/unidad...
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- Si eres del @csic.es y te interesan los estudios de intervención nutricional, éste es tu curso. ¡Apúntate! Es en el @ictancsic.bsky.social , y tienes de plazo hasta el 23 de enero. Más información y detalles en siw.csic.es/gfo/
- 🆕 María del Carmen López (Maica para los amigos) se incorpora al @ictancsic.bsky.social como Científica Titular, y en concreto al Departamento de Metabolismo y Nutrición.
- Desde el #CSIC queremos trasladar nuestras condolencias a los familiares y amistades de las víctimas del accidente ferroviario de Adamuz. Deseamos una pronta recuperación a las personas heridas.
- Nuestra compañera Tatiana Pintado ha tenido la oportunidad de estar 2 meses y medio investigando en la Universidad Santiago de Chile gracias a las ayudas de la @fundacioncarolina.es para personal investigador, técnico y de gestión del @csic.es. Más info en: www.ictan.csic.es/18954/integr...
- Tatiana ha estado investigando estrategias basadas en el análisis sensorial para conseguir productos cárnicos bajos en sal. Porque la ciencia del @csic.es es ciencia para ti.
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- 📣¡Ya puedes descargar el Calendario científico escolar 2026! 📅Recoge 365 nuevas #efemérides: por ejemplo, hoy 14 de enero, pero de 1901, nacía el filósofo Alfred Tarski 👩🔬Su séptima edición refuerza la presencia de las mujeres científicas 👉tiny.cc/6slx001
- El @ictancsic.bsky.social, junto con la #ConexiónCOMETA, lanza su primera microcredencial de aprendizaje, titulada: “Estudios clínicos nutricionales como herramienta para el estudio de las enfermedades metabólicas”. Descubre todo, y cómo apuntarte, en este enlace: www.ictan.csic.es/18947/ictan-...
- ✨CSIC X+ ha visitado Mérida, Fuengirola, Madrid, Alicante y Santiago de Compostela. ¡Gracias por acompañarnos en el espectáculo y por compartir la buena energía! 🧪Cada mes, la web csicxmas.com ofrecerá juegos y experimentos para continuar con El Método X+ @csic.es @daniguirado.bsky.social
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- El primer #AlimentodelMes para 2026 es el cacao, que como sabéis es la base del chocolate. Pero, ¿creéis que lo sabéis todo sobre este alimento y sus propiedades, muchas de ellas beneficiosas para la salud? Descubre cómo el de cacao puede ayudarte a llevar mejor la #cuestadeenero
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- 💡 Descubre el catálogo actualizado de las 100 tecnologías más innovadoras del #CSIC ➡️ Están disponibles para ser licenciadas o llevar a cabo proyectos colaborativos con empresas 🤖 Abarcan áreas como la salud, agricultura o energía Disponible en 👉 tiny.cc/a6xp001
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- Como veis, "La Buena Energía" se celebró en Madrid, y nuestra compañera Belén Zapatera fue una de las protagonistas del evento del @csic.es. Si no pudisteis participar, tendréis oportunidad la próxima Navidad... y de disfrutar de la ciencia todo año de forma interactiva a través de csicxmas.com
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- Lucía González ha recibido en la Facultad de Farmacia de la @ucm.es el Primer Premio “Fundación Rafael Folch” correspondiente al curso 2023-2024 por su tesis doctoral, centrada en el contaminante acrilamida y desarrollada en @ictancsic.bsky.social Más info en: www.ictan.csic.es/18932/lucia-...
- Los días 15 y 16 de diciembre se celebró en Soria el II Foro de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del @csic.es, con una nutrida representación del @ictancsic.bsky.social, que explicó las líneas de investigación, capacidades y retos del centro. Más info en: www.ictan.csic.es/18926/soria-...
- Nuestras compañeras Estela de Vega y Gema Campos dieron ayer la charla "Nuestros amigos y enemigos, los microorganismos" a alumnos de 4º de la ESO del IES Palomeras-Vallecas de Madrid, en un acto organizado a través de @dicma-csic.bsky.social
- Hasta la semana pasada, Isabel estuvo haciendo sus prácticas para el grado de Nutrición de la @ucm.es en el @ictancsic.bsky.social. En este vídeo nos cuenta cuál era su labor, y revela detalles muy interesantes sobre los estudios hechos a partir del registro de la dieta de sus participantes.
- 🔬El #CSIC es el mayor organismo científico de España, con 124 institutos 👩🔬👨🔬 Sus equipos realizan investigación básica para ampliar las fronteras del conocimiento 🎥Repasa en este vídeo las noticias destacadas de esta #SemanaCSIC 👇
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- Nuestra investigadora Jara Pérez estuvo el pasado mes en el Itinerario Cicerón que reunió en Córdoba a investigadores, empresas y medios para hablar sobre el trigo. En este vídeo de @csic.es podéis verla hablando de la importancia de este cereal: www.youtube.com/watch?v=tP_Z... #ConexiónTrigo
- Este domingo 14 de diciembre a las 12h en #MUNCYTAlcobendas la investigadora del @ictancsic.bsky.social Marta Mesías dará la charla "El lado oscuro de los alimentos procesados". Mira en el enlace cómo asistir (entrada libre, opción de reserva y retransmisión online): www.muncyt.es/actividades/...
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- 🆕 Djonathan Adamante estará desde el 1 de octubre hasta el 31 de enero de estancia en el grupo “Innovación en el Desarrollo, Caracterización y Conservación de Productos Cárnicos” ( #INDMEAT ) del @ictancsic.bsky.social
- En el proyecto GO BIODIF, en el que participa el @ictancsic.bsky.social, y que busca incorporar nanotecnología a la biofortificación de cultivos, se ha llevado a cabo la primera aplicación de nanofertilizantes sobre tomate en Las Palmerillas (El Ejido). Más info: www.ictan.csic.es/18901/proyec...
- 🆕 Alicia Campoy estará cuatro meses (desde el 11 de noviembre hasta el 30 de enero) en el grupo de “Carne y Productos Cárnicos” ( #CARPROCAR ) del @ictancsic.bsky.social
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