The Lancet propose une série d’articles sur les aliments ultra transformés (AUT) et leur impact délétère sur la santé.
Les AUT ne posent pas problème uniquement à cause du sucre ou du gras. Leur danger vient d’un ensemble complexe de facteurs.
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Ultra-Processed Foods and Human Health
This 3-paper Series reviews the evidence about the increase in ultra-processed foods in diets globally and highlights the association with many non-communicable diseases. This rise in ultra-processed ...
