2019~ : 《문명짤 전시회 프로젝트》 진행
◇ 1월
인천 연수구 옥련동에 위치한 가나 식당 아프리카 키친입니다.
푸푸와 기름야자 수프, 아칸어로는 푸푸오*와 아벤콴입니다.
사실 놀라우리만치 감자탕 맛이 나는데, 이제 국물에 쌀밥 대신 카사바와 바나나 가루로 쑨 떡을 말아 먹어야 하는 등 미묘하게 낯설면서도 익숙함이 느껴지는 음식입니다.
‘여기서 깍두기라도 밑반찬으로 같이 나오면 나 같은 한국인들이 먹는 데 큰 문제가 없겠다’ 싶었습니다.
* 사실 푸푸라는 표현도 아칸어에서 기원했지만, 가나인들은 ‘푸푸’를 영어식 표현으로 인식하는 모양이다.
◆ 2026년 골방문명 푸드코트
◇ 1월
이태원에 있는 이집트 식당인 클레오파트라 레스토랑입니다.
팟타와 몰로키야입니다.
이집트에서 팟타는 양고기와 튀긴 빵을 얹은 쌀밥에 토마토 마늘 소스를 부은 음식입니다. 이둘아드하 같은 명절이나 잔치 때에 준비한다고 합니다.
몰로키야는 동명의 채소 잎과 고기 육수, 마늘 등으로 끓인 국입니다. 점성이 있다곤 하던데, 수저를 뜰 때 점액 같은 게 보이기는 했습니다.
네, 마늘 향이 정말 진했습니다. 그리고 저는 그걸 즐기고 있었고요.
∴ 환국은 그냥 평범하게 고대 이집트였다.
