酒粕の甘酒良い感じに出来た。市販の主流が麹なので、酒粕タイプはお祭りか自作になりがち。 火入れと攪拌をゆっくり目に行う、ミネラルウォーター使用で臭みを出さない、三温糖で味に深みを足す、塩は少しだけ、後で生姜のスライス入れれば完璧。