関さばを襲う「邪魔者」サメ、食べたら美味だった　バーガーや給食に www.asahi.com/articles/ASV... 刺し身でも臭みはなく、揚げるとチキンフライのような歯ごたえ。 成分を調べると、たんぱく質は鶏のササミや胸肉より豊富で、脂質はほとんどなくヘルシーだとわかったといいます。