秋刀魚はグリルで7分ほど焼けば火が通るんだけど、皮が良い感じに焼けないからみんな焼きすぎて水分抜けちゃう。なので10倍希釈のみりんを表面に塗って焼くと良い感じになる、というのを他所で見かけたので誰か試してみてほしい