Nous recommandons de ne pas servir d’aliments contenant beaucoup d’isoflavones en restauration collective. En effet, ces molécules naturellement présentes dans certains végétaux, en particulier le soja, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
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Éviter les isoflavones dans les menus des restaurations collectives
Les isoflavones naturellement présentes dans certains végétaux peuvent avoir des effets nocifs sur la santé, en particulier sur le système reproducteur, si elles sont consommées en trop grande quantit...
