Seelenköchin
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Gesicht aus Gemüse, FFP2 aufgemalt
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Plantbased Gerichte
- CN essen #tofu selber gemacht #süßSauer #seelenküche #veganRezept Mit dem heute selber gemachtem Tofu wollte ich zwei verschiedene Zubereitungen ausprobieren. Ich habe ein schnelles Gemüse süß-sauer gemacht und am Ende den Tofu in Würfeln einfach in die Sauce gegeben. Aus der anderen Hälfte 🔽
- CN essen #DIY #tofu selber machen #seelenküche Hier ist also das Ergebnis meines ersten Versuchs Tofu selber zu machen. Fazit: er schmeckt wirklich sehr (!) gut, was ich zuerst aufgrund des unangenehmen Geruchs der rohen gemixten Bohnen nicht gedacht hätte. Aber: mir persönlich, die an 1/3 🔽
- Habe ich in Sesamöl gebratene Streifen gemacht. Gebraten fand ich ihn sehr gut. Einfach in Sauce ist er etwas auseinandergefallen, dafür eignet er sich nicht. Geschmack ist wirklich sehr gut. Aber in der Zukunft kaufe ich lieber wieder. Der Aufwand ist für mich zu groß. 🔽
- Gemüse süß-sauer: Sesamöl 2 Knoblauchzehen 2cm Ingwer Gemüse in Streifen Z.B. Karotten, rote Paprika, Kohlrabi, Lauch, Zwiebeln, Bambus ... Dosenananas helle Sojasauce Ahornsirup Tamarindenpaste (oder Essig) Etwas Ketchup Koriander Tofu 🔽
- Gemüse in großer Pfanne /Wok anbraten, mit Ananassaft ablöschen, Gewürze und Ananas zugeben und bissfest garen. Am Ende Tofuwürfel zugeben. Guten veganen Appetit!
- CN essen #DIY #tofu selber machen #seelenküche Hier ist also das Ergebnis meines ersten Versuchs Tofu selber zu machen. Fazit: er schmeckt wirklich sehr (!) gut, was ich zuerst aufgrund des unangenehmen Geruchs der rohen gemixten Bohnen nicht gedacht hätte. Aber: mir persönlich, die an 1/3 🔽
- ... vielen Tagen nicht so viel Energie hat, ist das zu aufwändig. Ich stand über 1 Stunde vor dem Herd und konnte dabei auch nichts anderes machen weil man wirklich dauernd rühren muss. Es hat trotzdem am Topfboden angesetzt. Aus 250g Bohnen habe ich nur 270g mittelfesten Tofu bekommen. 🔽 2/3
- Wahrscheinlich könnte es mehr sein, wenn ich das Püree mit einem Nussmilch-Beutel besser ausgedrückt hätte. Ich hab nur ein feines Sieb genommen. Wer gerne Basic Dinge selber macht, hat vielleicht doch Freude. Ich weniger weil Küchenchaos und irgendwie nicht kreativ genug, obwohl sehr lecker. 3/3
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View full threadAhja und der Pressvorgang läuft noch. Ich schätze am Ende ist nur noch gut 200g übrig.
- CN essen #DIY #tofu selber machen #seelenküche Schritt 2: Hab die Sojabohnen im Mixer mit frischem Wasser püriert und zum Erhitzen in einen großen Topf gegeben. Das schäumt jetzt schon sehr stark.
- #DIY #tofu #seelenküche Es geht los, erster Versuch, Tofu selber zu machen. Danke @buntnuk.bsky.social für den Input!
- Uuuh das ist ganz böse Schäumung.
- #DIY #tofu #seelenküche Es geht los, erster Versuch, Tofu selber zu machen. Danke @buntnuk.bsky.social für den Input!
